Aperol Spritz ประวัติและความเป็นมา
ย้อนกลับไปในช่วงศตวรรษที่ 19 เมื่ออาณาจักร Austro-Hungarian เข้าครอบครองแคว้นเวเนโตของอิตาลี ทหารชาวออสเตรียพบว่าไวน์ท้องถิ่นของอิตาลีนั้นแรงเกินไปสำหรับพวกเขา จึงมักจะขอให้บาร์เทนเดอร์ “ฉีดน้ำ (โซดา)” ลงไปในไวน์เพื่อเจือจางให้ดื่มง่ายขึ้น นั่นคือจุดเริ่มต้นของเมนู Spritz ยุคแรก
ต่อมาเหล้า Aperol ถูกคิดค้นขึ้นโดยพี่น้องตระกูล Barbieri ในเมืองปาดัว (Padua) ประเทศอิตาลี เมื่อปี 1919 โดยใช้เวลากว่า 7 ปีในการปรุงสูตรจากสมุนไพร ดอกไม้ และส้มรูบาร์บ เพื่อให้ได้เหล้าที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ และมีรสขมอมหวานที่สดชื่น จนกระทั่งช่วงทศวรรษที่ 1950 Aperol Spritz ก็ถือกำเนิดขึ้นอย่างเป็นทางการ เมื่อชาวอิตาลีนำเหล้า Aperol มาผสมกับไวน์ขาวพรีเมียมอย่าง Prosecco และโซดา ทำให้มันกลายเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตมาจนถึงปัจจุบัน
How to
Pour all ingredients into wine glass over ice, stir and garnish.
Decorate
Orange wheel and Mint, Japanese Cucumber (Optional)
Ingredient:
| Prosecco | 90 | ml |
| Aperol | 60 | ml |
| Soda | 30 | ml |